Kilis'te yaz mevsimiyle birlikte biber salçası yapma heyecanı başladı. Her yıl olduğu gibi, salçalık kırmızı biberlerin satışının ardından ev hanımları biber salçası yapmak için kolları sıvadı. Biberlerini alanlar, sokaklarda veya iş yerlerinde temizlettikten sonra, biberleri makinede çekerek evlerinin damlarında güneşte kurutuyor.
Kilis Sebze Üreticileri Birliği Başkan Yardımcısı Ahmet Mesut Özgür, sezonun başlamasıyla birlikte kent genelinde biber salçası üretimine geçtiklerini belirtti. Özgür, "Salçalık domates çekimlerimiz tamamlandı, şimdi biber çekimlerine başladık. Kilis’in yerli biberlerini bidonlara koyarak müşterilerimize teslim ediyoruz. Müşterilerimiz ise biberleri evlerinde kurutarak kış için hazırlık yapıyorlar" dedi.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı
