Laboratuvardaki testler sonrasında prolin ve polen değeri yüksek çıkan Bitlis balı, değerlendirmeler neticesinde yarışmaya katılan 600 bal çeşidini geride bırakarak "Altın Bal" ödülüne hak kazandı.
BİTLİS BALININ ÖZELLİKLERİ
Bitlis, en köklü ve eski bal üretim merkezlerinden biridir. Bitlis'te üretilen ballar, genel olarak geven ve kekik yaylalarının balları olduğu için bu bitkilerin şifalı özelliklerini de kendi bünyesinde barındırmaktadır.
Bitlis balı genel olarak fenni kovan ve kasnak olarak tabir edilen etrafı özel bir çamur ile sıvanan silindir şeklindeki kovanlarda üretilmektedir.
KARAKOVAN BALI
Bitlis karakovan balı, yörede ve yurt genelinde kendine has özellikleri ile ünlüdür. Karakovan balının en önemli özelliği, 2 bin 500 metre yükseklikteki endemik bitki türlerinden beslenen arılardan sağlanmasıdır.
Karakovan balının çok güzel bir tadı, lezzeti ve kokusu vardır. Herhangi bir yapay madde içermemekle beraber insan sağlığı açısından çok faydalıdır.