Etkinliğin sabah bölümünde gerçekleştirilen workshopta, TV programcısı Ali Demir Kengerli Bulgur Pilavı, Doç. Dr. Mehmet Akif Şen ise Muhlama sunumlarıyla katılımcılara görsel bir şölen sundu. Ayrıca, Öğr. Gör. Deniz Yeşil ve Öğr. Gör. Alperen Çiçek liderliğindeki öğrenciler, çeşitli yöresel yemekler hazırlayarak konuklara ikram etti.
Öğleden sonraki oturumda ise İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Konferans Salonu’nda bir panel düzenlendi. Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Bayram Özrek, akademisyen Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, TV programcısı Ali Demir, yemek yazarı Dr. Nevin Halıcı ve gazeteci-yazar Talip Bayram konuşmacı olarak panele katıldı. Panelde, Bitlis mutfağının gastronomi turizmi açısından önemi ve bölgenin potansiyel katkıları üzerine kapsamlı değerlendirmeler yapıldı.
Etkinliğin açılışında kısa bir konuşma yapan Rektör Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, Bitlis mutfağının tarihî ve kültürel önemine vurgu yaparak,"Bölgemizin lezzetlerini tanıtmak ve yaşatmak, kültürel mirasımızın gelecek nesillere aktarılması açısından büyük bir sorumluluktur. Üniversite olarak bu tür organizasyonlarla yöresel değerlerimize sahip çıkmaya devam edeceğiz," ifadelerini kullandı.
Rektör Yardımcıları Prof. Dr. Ayhan Yılmaz, Prof. Dr. Ayşe Dilek Özşahin Kireçci, Genel Sekreter Doç. Dr. Behçet Kocaman ve çok sayıda akademisyen ile öğrencinin katıldığı etkinlik büyük ilgi gördü. Program, katılımcılara unutulmaz bir gastronomik ve kültürel deneyim sunarak Bitlis’in lezzet mirasına dikkat çekti.
