Güzbez Tatlısı, Bitlis mutfağının en özgün tatlılarından biridir. Üzüm pekmezi, ceviz ve tereyağının muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tatlı, sofralarınızı tatlandıracak. Bitlis usulü güzbez tatlısı nasıl yapılır? İşte güzbez tatlısı tarifi…
Bitlis Usulü Güzbez Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
- 2,5 su bardağı üzüm pekmezi
- 2 su bardağı ceviz
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar un
Bitlis Usulü Güzbez Tatlısı Nasıl Yapılır?
Güzbez Tatlısı yapımı basit malzemelerle ve kolay bir yöntemle gerçekleşir. Bitlis usulü güzbez tatlısı yapmak için şu adımları takip edin:
1. Yağ ve Unun Kavrulması:
Yağın Eritilmesi: 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ eritilir.
Unun Eklenmesi: Eriyen yağa, un eklenir ve yağı tamamen çekene kadar kavrulur.
Unun Rengi: Un, pembeleşip tekrar yağ salana kadar kavrulur. Bu aşama, tatlıya özgün rengini ve kokusunu kazandırır.
2. Ceviz ve Üzüm Pekmezinin İlavesi:
Cevizle Kavurma: Kavrulan una, çekilmiş cevizler eklenir ve bir süre daha kavrulur.
Pekmez Eklemesi: 2,5 su bardağı üzüm pekmezi ilave edilir ve karışım biraz daha çevrilir.
3. Tepsiye Dökme ve Şekillendirme:
Tepsiye Yerleştirme: Hazırlanan helva, ıslatılmış servis tepsisine dökülür.
Düzleştirme: Kaşığın tersiyle bastırılarak helva tepsiye yayılır ve üzeri düzleştirilir.
Dilimleme: Helva, porsiyonluk dilimlere ayrılır.
Süsleme: Her dilimin üzerine bir ceviz yerleştirilir.
Bitlis’in yöresel lezzetlerinden biri olan güzbez tatlısı, hızlı ve pratik bir tariftir. Eğer fazla vakit harcamadan bir tatlı yapmak istiyorsanız güzbez tatlısı tarifini deneyebilirsiniz.