Bitlis Eren Üniversitesi, Bitlis’in zengin mutfağını ve gastronomi potansiyelini ülke ve dünya çapında tanıtmak amacıyla yaptığı çalışmalarla öne çıkmaya devam ediyor. Son olarak, geleneksel tatlarımızdan “İçli Köfte ve Ciğer Taplaması”nın da coğrafi işaret tescilini almasıyla birlikte Bitlis'in bu alandaki dördüncü tescilli ürünü kayıtlara geçti.
Bu gelişme, Bitlis’in diğer coğrafi işaretli ürünleri olan Katıklı Dolma’nın ardından gastronomi alanındaki değerini bir kez daha gözler önüne serdi.
Bitlis Eren Üniversitesi’nin öncülüğünde yürütülen bu projeler kapsamında, ünlü “Bitlis Büryanı” da daha önce coğrafi işaret alarak koruma altına alınmıştı. Böylece, üniversitenin yürüttüğü çalışmalarla Bitlis mutfağından dört yemek artık coğrafi işaretli hale geldi.
Rektör Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, konuyla ilgili yaptığı açıklamada, üniversitenin Bitlis’in gastronomi alanındaki zenginliğini tanıtmak için üstlendiği misyondan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Bu adımın, bölgenin turizm potansiyelini artırma amacıyla atıldığını vurgulayan Elmastaş, coğrafi işaretlerin bu hedef doğrultusunda büyük önem taşıdığını belirtti.
