Malzemeler:
- 3-4 yemek kaşığı kadar pişmiş kavurma (kavurmanın yağlı kısmı tercih edilir ve altında biriken sıvı yağ da kullanılabilir)
- 4-5 yemek kaşığı kışlık domates ve kapya biber sosu
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1'er çay kaşığı kişniş, karabiber
- 2'şer çay kaşığı toz biber ve tuz
- 1 su bardağından biraz eksik köftelik bulgur (çiğ köfte bulguru kadar ince olmamalı)
- 6 su bardağı kaynar su
- 8-10 dal taze yeşil soğan
- Toz sumak (servis için, isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kavurma, yağıyla birlikte bir tencereye konur. Üzerine domates biber sosu, salçalar ve baharatlar (baharat miktarları ve çeşitleri damak tadınıza göre ayarlanabilir) eklenir. Bir süre pişirildikten sonra 6 su bardağı kaynar su eklenir, hemen ardından bulgur da ilave edilir.
Bulgur ekledikten sonra karışım 5 dakika kaynatılır. Daha sonra taze yeşil soğanlar eklenir.
Çorba, su tekrar kaynamaya başladığında yaklaşık 10 dakika daha pişirilir ve servise hazır hale gelir.
Servis yaparken üzerine biraz toz sumak serpmek lezzeti tamamlar. Afiyet olsun!
Şorbıt Basal, farklı ve lezzetli bir çorba tarifiyle sofralarınıza geleneksel bir tat katmaya hazır.