Sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasındadır börekler. Özellikle kahvaltılarda çayın yanında gözler hep onu arar. Bu yazımızda fırın derdi olmayan krep börek tarifi vereceğiz. Üstelik püf noktasıyla birlikte....
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:601;}i:1;a:4:{s:4:"file";s:5:"1.png";s:4:"desc";s:315:"KREP HAMURU İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 3 yumurta
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 su bardağı soğuk su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:534;}i:2;a:4:{s:4:"file";s:5:"2.png";s:4:"desc";s:1058:"
KREPİN YAPILIŞI
- Yumurtaları derin bir kaba alıp, mikserle 2 dakika çırpın. Daha sonra yoğurdu, tuzu, suyu ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin. En son unu ekleyip kekten daha akışkan olacak şekilde hamur elde edin.
- Varsa krep tavanız yoksa da teflon tavayı ocağa alın.
- İlk krepi yaparken çok az tereyağı ile tavanın tabanını yağlayın. Hazırladığınız krep harcından 1 kepçe kadar döküp ısınan tavaya yayın. (Dikkat edin terayağı yanmasıni). 1 kepçe hamurun tavanın tüm zeminine yayılması için tavayı sağa sola sallayın. Bu sayede hamur ince bir tabaka halinde tavanın tabanına yayılacaktır. Krepleri, orta ateşte göz göz olup, renk alana kadar arkalı önlü pişirin.
- Diğer aşamalarda tavayı yağlamaya gerek yokn. Krep hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pişen krepleri servis tabağına alıp, üst üste dizin.
- Pişen krepleri tabağa aldığınızda (sıcakken) aralarına tereyağı sürebilrisiniz.
GELELİM SARMA AŞAMASINA
100 gr kadar beyaz peyniri rendeleyin. Varsa aynı oranda kaşar peyniri ilave edebilirsiniz. İnce ince kıyılmış 4-5 dal maydanozla karıştırıp güzel bir iç hazırlayın. Dilerseniz sucuk, ince kıyılmış biberle farklı içler hazırlayıp damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz.
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:534;}i:4;a:4:{s:4:"file";s:5:"4.png";s:4:"desc";s:148:"Her bir krebin ortasına iç harcından koyup önce üstten sonra yanlardan kapatarak rulo yapın. Tüm krepleri aynı şekilde hazırlayın.
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:534;}i:5;a:4:{s:4:"file";s:5:"6.png";s:4:"desc";s:101:"Tavaya çok az sıvı yağ koyup hazırladığınız içli krepleri arkalı önlü kızartın.
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:534;}i:6;a:4:{s:4:"file";s:5:"5.png";s:4:"desc";s:66:"Pişen krepleri servis tabağına alıp sıcak servis edin.
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:534;}i:7;a:4:{s:4:"file";s:5:"7.png";s:4:"desc";s:139:"Not: Dilerseniz sucuklu, ıspanaklı farklı içlerle de bu böreği hazırlayabilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:534;}}}