Havalar soğumaya başladı ve yurdun birçok noktasında kış mevsimi kendini hissettirdi. Bitlis ve çevresinde olduğu gibi yurt genelinde soğuk hava hakimiyetini gösteriyor. Birçok bölgede kar yağışları da başlamışken, vatandaşlar kışa hazırlık için kolları sıvamaya başladı. Çeşit çeşit meyve ve sebzelerin tezgahlarda yer almaya başlaması, konserve döneminin artık geldiğine işaret ediyor.
Market, manav ve pazar tezgahlarında çeşit çeşit meyve ve sebzeler yer almaya başladı. Bu da artık konserve döneminin geldiğine işaret ediyor. Salça, turşu, reçel, komposto için birbirinden lezzetli kışlık ürünleri hazırlarken tezgahlardaki bu ürünlere ihtiyaç olacak. Kış boyunca insanların sofralarında tüketeceği konserveleri doğru ve sağlıklı bir şekilde hazırlamak büyük bir önem taşıyor. Peki doğru şekilde konserve nasıl hazırlanır? İşte detaylar…
KIŞLIK DOMATES KONSERVE NASIL HAZIRLANIR?
Kış aylarında en çok yapılan konserve ürünleri arasında domates sosları bulunuyor. Kışlık domates konservesi hazırlamak için ilk olarak domatesin miktarı belirlenmeli ve ardından domateslerin bol su ile iyice yıkanması gerekiyor. Ardından domatesleri bir kenara alıp, su ısıtarak hazırlık yapılır.
Isıtılan su içinde kavanoz ve kapakları yıkayın, ardından durulayın. Yıkama ve temizleme işi bittikten sonra kavanozları kapaklarla birlikte kaynayan bir suda 20 dakika kadar bekletin. Ardından kavanozları temiz bir havluyla silip ters çevirin. Doğru ve sağlıklı konserve hazırlamanın püf noktası, bu temizlik aşamasında yatıyor.
KAVANOZLAR NASIL MUHAFAZA EDİLİR?
Daha sonra domatesleri kabuklu haliyle doğrayıp robottan geçirin ve doğranan domatesleri tencereye alıp çok erimeden kaynatın. Kaynayan domatesleri ocağı kapatmadan kavanozlara alın ve üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, kapağı hemen kapatın.
Kapakların kapalı olduğuna emin olun ve kavanozları ters çevirip 1 gün bekletin. Daha sonra kavanozları serin bir yerde muhafaza edin ve hava almadıklarından emin olun.
Kaynak: Haber Merkezi
