Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde, Karacadağ pirincinin hasat zamanı geldi. Rengi, aroması ve eşsiz lezzetiyle bilinen bu özel pirinç çeşidi, bölgede büyük beğeni topluyor. Mayıs ayında taşlık arazilere ekilen pirinç, eylül ayında düz arazilerde biçerdöverle hasat edilirken, eğimli arazilerde ise geleneksel yöntemlerle işçiler tarafından toplanıyor.
Karacadağ pirinci, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş olup, bölge ekonomisi için önemli bir tarımsal ürün olarak kabul ediliyor. Bölge halkı tarafından tercih edilen bu pirinç çeşidi, yöresel yemeklerin vazgeçilmez malzemesi olarak da biliniyor.
Şanlıurfa Valisi Hasan Şıldak, Eskihan Mahallesi'nde düzenlenen hasat törenine katılarak çiftçilerle birlikte çalıştı. Orak kullanarak pirinç saplarını biçen Vali Şıldak, çiftçilere desteklerini sundu ve tarımsal üretimin önemine vurgu yaptı.
