Lezzetli bir biber dolması yapmak için üzerine 2 kaşık gezdirin! Hem dağılmıyor, hem de lezzetini katlıyor

Biber dolması yaparken lezzetin doruklarda olması ve dolmaların dağılmaması için önemli aşçılık sırları bulunmaktadır. İşte Türk mutfağının eşsiz lezzeti olan biber dolmasının püf noktaları:

";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:618;}i:1;a:4:{s:4:"file";s:11:"1547858.jpg";s:4:"desc";s:380:"

Dolma içerisinde kullanacağınız pirinçleri bol suda yıkayın.

Dolmanızın lezzetini zenginleştirmek için zeytinyağı kullanmaya özen gösterin.

Dolmaları pişirirken kapağı tamamen açmayın. Hafif aralık bırakarak pişirme işlemine devam edin. Bu, dolmanın kurumasını önleyecek ve iç harcının dengeli pişmesine yardımcı olacaktır.

";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:601;}i:2;a:4:{s:4:"file";s:12:"1573889.webp";s:4:"desc";s:359:"

Dolmanın iç harcında kullanacağınız malzemelerin tazeliğine dikkat edin. Özellikle soğan ve yeşilliklerin tazeliği, dolmanızın lezzetini artıracaktır.

Biber dolmalarınızın üzerine sosu gezdirdikten sonra, bir tabak kapatarak pişirmeye başlayın. Bu sayede dolmalarınız hem lezzet kazanacak hem de dağılmadan pişecektir.

";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:601;}i:3;a:4:{s:4:"file";s:22:"0 bv6gmZORBbhCqCy2.jpg";s:4:"desc";s:325:"

Dolmaları kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin. Yüksek ateşte pişirmek, dolmanın altının yanmasına ve içinin çiğ kalmasına neden olabilir.

Piştikten sonra dolmaların üzerine 2 kaşık zeytinyağı gezdirin. Bu, dolmaların kuru olmasını önleyecek ve lezzetini artıracaktır.

";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:601;}i:4;a:4:{s:4:"file";s:19:"biberdolmasi-1.webp";s:4:"desc";s:726:"

Saglikhaberciniz.com.tr tarafından dondurulmuş biberle yapılan etli dolma tarifi paylaşıldı.

Malzemeler; (30 adet dolma biber için)

• 400 gr yağlı kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 2 adet soğan
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1,5 tatlı kaşğı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 domates rendesi (Ya da domates sosu)
• Yarım su bardağı su

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 4 su bardağı sıcak su

";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:601;}i:5;a:4:{s:4:"file";s:25:"biber-dolmasi-003e8e.Jpeg";s:4:"desc";s:1552:"

Yapılışı;

1. Buzluktan dolma biberleri çıkarın.
2. Dolma biberleri suya tutup süzgeçe koyun.
3. İçini hazırlayın. Eti, derin bi kaba koyun. Yemeklik doğradığınız soğanı, salçayı, varsa rendelenmiş domatesi, yıkadığınız pirinç ve bulguru, tuzu ve baharatları ilave edin. Harcı yumuşatmak için biraz su ilave edin. Domatesin suyuna göre su miktarını azaltabilirsiniz.
4. Bi çay tabağına 1 tatlı kaşığı tuzu koyun. Dolmaları doldurmadan önce parmağınızla içini hafiften tuzlayıp, içini doldurun. Dolma biberlerin üzerine küçük doğradığınız domatesten bir parça yerleştirip tencereye dizin.
5. Tüm dolma biberler bitine kadar bu işlemi tekrarlayın.
6. iğer taraftan dolmanın sosunu hazırlayın. Sos için tavaya zeytinyağını koyun, ardından tereyağını ekleyin.Yağlar ısınınca salçayı ekleyip güzelce kavurun. Salçanın kokusu çıkınca kaynar su ekleyip, 2 dakika kaynatıtın. Ocağın altını kapatın.
7. Tencereye sosun birazını koyun. Sosun dolmaların hizasında olması yeterlidir. (Sosun kalanını ara ara ilave edeceğiz).
8. Tencereyenin en üstüne pasta tabağınızı koyun (iç kısmı alta bakacak şekilde). Eğer sarma taşınız varsa tabağın üzerine koyun. Ocağın altını açın. Suyu kaynadıktan sonra orta ateşte(kısmayın sakın) 45 dakika pişirin. Arada suyunu kontrol edin ve gerekirse az sıcak su ilave edin. 5-10 dakika dinlendikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:712;}i:6;a:4:{s:4:"file";s:39:"firinda-biber-dolmasi-onecikan-yeni.jpg";s:4:"desc";s:399:"

Biber dolmasının yanına ne gider?

Biber dolmasının yanına makarna, yoğurt, mercimek çorbası, közlenmiş domates çorbası, fırında baharatlı patates, mevsim salatası yapabilirsiniz.

";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:712;}}}