Lokantalardaki gibi kavurma yapmanın sırrı adece ette değil, aynı zamanda kullanılan yağda da gizlidir. Bu nedenle, kavurma sürecinde kullanılacak yağın seçimi büyük önem taşır.
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:601;}i:1;a:4:{s:4:"file";s:30:"evde-kavurma-nasil-yapilir.jpg";s:4:"desc";s:1582:"Kuyruk yağı mucizesi
Kuyruk yağı, etin pişirme sürecinde daha yumuşak olmasını sağlar. İçindeki yağ asitleri, etin liflerini parçalar ve daha kolay kesilmesini sağlar. Kuyruk yağı, doğru miktarlarda kullanıldığında, yemeklere derin bir lezzet katar. Yarım kilo ete 1 yemek kaşığı kuyruk yağı idealdir. Fazla miktarda kuyruk yağı eklemek, yemeğin ağır olmasına ve tadının bozulmasına neden olabilir.
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:601;}i:2;a:4:{s:4:"file";s:29:"sade-et-kavurmasi-adim-6.webp";s:4:"desc";s:645:"saglikhaberciniz.com.tr'de yer alan bir içerikte; Lokum gibi et kavurma tarifi verildi.
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:601;}i:3;a:4:{s:4:"file";s:102:"kavurma_pisirme_suresi_sade_dana_kavurma_tarifi_ve_kurbanlik_et_icin_puf_noktalar_1596105057_9237.webp";s:4:"desc";s:1847:"Düdüklüsüz kavurma için gerekli malzemeler
- Kuşbaşı doğranmış 1 kilo dana kol eti
- 2 yemek kaşığı kuyruk yağı
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 silme çay kaşığı karabiber
";s:5:"width";i:1068;s:6:"height";i:601;}i:4;a:4:{s:4:"file";s:22:"et-kavurma-tarifi.webp";s:4:"desc";s:3363:"
Düdüklüsüz kavurma nasıl yapılır?
Kuyruk yağını minik minik doğrayın . Tencereyı ısıtıp yağı ekleyin, yağ iyice eriyince dilerseniz süzgeçle kahverengi posayı alın. Kuşbaşı doğranmış eti ekkleyip eti mühürleyin. 30 dakika kadar orta ateşte pişirin. Daha sonra tuzunu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde 1 saat kadar pişirin. Bu aşamada et suyunu salıp çekecektir. Gerektiğinde 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz. (Fazla eklemeyin). Su tamamen çekince karabiberini atıp servis edebilirsiniz.
Herkese afiyet olsun.
Tavsiye:Uzmanlar, kırmızı ette bulunan demirin emiliminin tam anlamıyla sağlamak için için et ile limonun birlikte tüketilmesini öneriyor.