Makarnayı süt ile haşlamak, ilk duyulduğunda garip gelebilir. Ancak, bu yöntemin makarnanın lezzetini nasıl değiştirdiğine inanamayacaksınız. Süt, makarnaya zengin bir kıvam veriyor ve taneleri birbirinden ayırıyor. Böylece, makarna daha yumuşak, daha parlak ve daha çekici bir hal alıyor. Ayrıca, süt ile haşlanan makarna, peynir, tereyağı, baharat ve diğer malzemelerle daha iyi uyum sağlıyor.
Makarnayı su yerine süt ile haşlamak hem tadını hem de görünümünü dört kat daha güzel yapıyor. İtalyan şef Michele, bu yöntemi paylaştı ve biz de sizin için denedik. İşte sütlü makarna yemeğinin yapılışı.
SÜTLÜ MAKARNA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
Güzel bir sütlü makarna yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır: 1 paket istediğine göre makarna türü, 3 su bardağı kadar süt, 3 çorba kaşığı kadar tereyağı, 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber. Bunun yanında ön pişirme için, 2 bardak kadar su, 2 çorba kaşığı kadar zeytinyağı ve tuz yeterli olacaktır.
Şimdi bu malzemeleri yanınızda aldıysanız artık güzel bir sütlü makarna nasıl yapılır ona bakalım.
SÜTLÜ MAKARNA’NIN YAPILIŞI
Su, zeytinyağı ve tuzu bir tencereye koyarak başlayın ve bunları iyice kaynatın. Su kaynadıktan sonra makarnayı dikkatlice ekleyin ve yaklaşık 7 dakika pişmeye bırakın. Makarna mükemmel bir şekilde piştikten sonra bir süzgeç yardımıyla süzün ve bir kenara koyun. Aynı tencerede süt, tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynirini karıştırın.
Ardından makarnayı tekrar tencereye koyun ve karışımı hafifçe karıştırarak pişirin. Bu işleme devam ederek makarnanın sütü iyice emmesini sağlayın. Süt tamamen emildiğinde, nefis makarna yemeğiniz tadını çıkarmaya hazırdır. Lezzeti arttırmak için biraz tuz ve karabiber serpin ve tencereyi ocaktan alın. Bu enfes lezzeti hala sıcakken servis edin. Daha şık bir dokunuş için tercihinize göre maydanoz, taze kekik veya fesleğenle süslemeyi düşünebilirsiniz.
Kaynak: Haber Merkezi