Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR) tarafından açıklanan verilere göre, Gaziantep çay tüketiminde listenin zirvesinde yer alıyor. Çayın anavatanı Karadeniz olmasına rağmen, en yüksek tüketim Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde gerçekleşiyor. Gaziantep’in yanı sıra Şanlıurfa, Muş, Diyarbakır, Mardin, Bitlis ve Ağrı gibi kentlerde her yıl yaklaşık 50 bin ton çay tüketiliyor.
Çay tüketiminde ilk sırada çıkan Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde ağırlıklı olarak ise Seylan çayı tercih ediliyor. Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yerli, çayın yanı sıra "kaçak çay" olarak bilinen ithal çaylar da tüketiliyor.
Türkiye'de ise en çok çay tüketilen şehir ise gastronomi dalında UNESCO'nun "Geliştirici Şehirler Ağı"na dahil olan bir şehir olarak, zengin mutfak kültürüyle bilinen Gaziantep oldu.
Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü (ÇAYKUR) tarafından açıklanan verilere göre en çok çay içilen il Gaziantep oldu. Gaziantep'i sırasıyla komşu ili Şanlıurfa, Muş, Diyarbakır, Mardin, Bitlis ve Ağrı takip ediyor. Gaziantep, çay tüketimindeki yükselişiyle de yeni bir kimlik kazandı.
Vatandaşlar, çayın yalnızca bir içecek değil, aynı zamanda sosyal bir bağ olduğunu vurguluyor. Güne çayla başladıklarını ve günü çayla bitirdiklerini belirten Gaziantepliler, çayın aile ve dost toplantılarında vazgeçilmez bir yere sahip olduğunu dile getiriyor.
“Gaziantepliler çayı sever”
Çayın Gaziantepliler için olmazsa olmaz içecek olduğunu belirten vatandaşlardan Mehmet Kılıç, “Çay bizim hobimizdir. Biz yemekten sonra mutlaka çay içeriz. Çünkü biz böyle alıştık. Çocuklarımızı da bu şekilde alıştırdık. Arkadaşlarımızla çay ocağına gelip çay eşliğinde sohbet ediyoruz. Çaya karşı bizim hobimiz var. Gaziantepliler çayı sever. Çay olduğu zaman sohbette koyu oluyor” dedi.
“Çay olmazsa sofranın da sohbetin de tadı olmaz”
Çay içmeyi çok sevdiğini belirten Özkan Hoşaf ise, “Çay bütün sofraların baş tacıdır. Yemeklerden sonra mutlaka çay içilmesi lazım. Çünkü sindirim sisteminde çayın büyük rolü vardır. Gerek sofrada olsun gerek arkadaş ortamında olsun, çay olmazsa sofranın da sohbetin de tadı olmaz. Sofrada ve sohbet ortamlarında çay mutlaka olmalıdır. Bir insan günlük 8-10 tane çay içer. Toplum ne kadar güzel olursa çay sohbetleri de o kadar iyi olur” diye konuştu.
