Su, hem dünya genelinde hem de insan vücudunda hayati bir öneme sahip olan bir besindir. Dünya yüzeyinin yüzde 70'i su ile kaplıdır ve bu suların sadece yüzde 0,3'ü içilebilir durumdadır.
İnsan vücudunun önemli bileşenlerinin kaynağı su
İnsan vücudunun önemli bileşenlerinden olan kanın yüzde 83'ü, kasların ve beyin fonksiyonlarının yüzde 75'i ve kemiklerin yüzde 22'si sudan oluşmaktadır. Besinlerin sindirimi ve vücut ısısının dengelenmesi de su sayesinde gerçekleşmektedir.
Su, insan yaşamında büyük bir rol oynadığı kadar, özellikle sıcak havalarda içilen suyun da önemli olduğunu belirten uzmanlar, suyun pH değerinin ideal seviyesinin 7,5 - 8,5 arasında alkali olması gerektiğini ve içilen suların etiketlerinin okunması gerektiğini ifade etmektedir. pH değeri bu aralıklarda olan suların tercih edilmesi önerilmektedir.
Uzmanlar, sıcak havalarda ve egzersiz sırasında daha fazla su tüketilmesi gerektiğine dikkat çekerek şu hatırlatmalarda bulunmaktadır:
"Yeterli miktarda su tüketilmediğinde susuzluk ortaya çıkar. Susuzluğun hafif belirtileri baş ağrısı, yorgunluk ve kabızlık olabilir. Uzun süreli susuzluk ciddi hastalıklara yol açabilir. Su tüketimi, süt, çay, meyve suyu gibi içecekler ve besinler yoluyla da sağlanabilir, ancak bu içeceklerin suyun yerini tutmadığı unutulmamalıdır. Vücut, susuzluk hissi ortaya çıkmadan önce susuz olabilir. Bu nedenle, susamadan önce su içmek çok önemlidir. Çocuklar ve yaşlılar, susama hissini yetişkinlere göre daha az hissettikleri için su içmeleri hatırlatılmalıdır."
Uzmanlar, sağlıklı bireylerde su ihtiyacının yaşa, iklim koşullarına, tüketilen besinlere ve yapılan aktivitelere bağlı olarak değişebileceğini belirtmekte ve su tüketimi ile ilgili aşağıdaki önerilerde bulunmaktadır:
- Yetişkinler için günlük olarak ortalama 2-3 litre su tüketimi,
- 4-8 yaş arası çocuklar için bir-bir buçuk litre su tüketimi,
- 9-13 yaş arası çocuklar için bir buçuk-2 litre su tüketimi,
- 14-18 yaş arası gençler için 2-2,5 litre su tüketimi önerilmektedir.
Uzmanlar, suyun israf edilmemesi gerektiğini vurgulayarak, "Su kaynaklarının sürdürülebilirliği ve temiz bir gelecek için herkesin su kaynaklarını dikkatli kullanması gerekmektedir. Su tüketirken bilinçli olunmalıdır. Örneğin, sebze ve meyveleri musluk altında değil, su dolu bir kapta yıkamak yılda ortalama 18 ton su tasarrufu sağlayabilir. Dişler fırçalandığında veya yüz yıkandığında suyu gereksiz yere akıtmamak, günde 6 litreye kadar su tasarrufu sağlayabilir." demektedir.
Uzmanlar, su içmenin insan sağlığı için çok faydalı olduğunu belirterek, suyun faydalarını şu şekilde sıralamaktadır:
- Unutkanlık, dikkat dağınıklığı gibi beyin fonksiyonlarını düzenler.
- Kan hacmini artırır, hücrelere oksijen ve besin taşınmasını hızlandırır ve kalp sağlığını destekler.
- Saç problemlerine (kırık, kepek, dökülme) engel olur.
- Sindirim problemlerini (kabızlık, bağırsak tembelliği) hafifletir.
- Egzersiz sırasında kas kasılmalarını ve krampları önlemeye yardımcı olur.
- Stresle mücadelede önemli bir rol oynar.
- Ağız kokusunu önler.
- Emziren anneler için süt üretimini artırır.
- Reflüye iyi gelir.
- Bulaşıcı hastalıklarla savaşırken vücut direncini destekler.
- Cildin sağlığını korur, nemlendirir, parlak ve genç görünmesini sağlar.
- Vücut ısısını dengeleyerek aşırı ısınmayı önler.
- Ödem atılmasına yardımcı olur.
- Metabolizmayı hızlandırır ve kilo kontrolüne katkıda bulunur.
- Böbrek hastalıklarından korur.